Biscotto Arrotolato

Ingredienti

• 3 uova
• 3 cucchiai di zucchero
• granella di nocciole
• sale
• 1 vasetto di Prugne sciroppate al Freisa LA FAVORITA FISH

Preparazione

Preparazione della farcitura: frullare alcune prugne nello sciroppo al Freisa
Preparazione del biscotto: montare i tuorli d’uovo con lo zucchero. Mescolateci poi accuratamente la farina e un pizzico di sale. Montare a neve le chiare e unirle delicatamente al composto. Stendere l’impasto su un foglio di carta da forno imburrato in modo che non superi il mezzo centimetro di spessore. Appoggiate il foglio su una placca da forno e infornate in forno già caldo di calore vivace. In pochi minuti la pasta sarà cotta, toglietela dal forno, spalmate sollecitamente la farcitura e arrotolate su se stessa. Una volta freddo cospargetelo di granella di nocciole mescolata a qualche cucchiaino di sciroppo al Freisa.